ここち酔い

大分県の郷土料理りゅうきゅうで日本酒を楽しむ。レシピと作り方。

ここち酔い編集部 — Thu, 26 Mar 2020 10:01:51 +0000

九州のお酒というと焼酎が思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、日本酒の酒蔵もたくさんあります！ということは日本酒と楽しみたい絶品料理もあるはず、と思って見つけたのが大分県の郷土料理の「りゅうきゅう」で ...

小泉明代 — Wed, 25 Mar 2020 11:36:21 +0000

おいしい春キャベツを使った油揚げメンチのレシピをご紹介します。小麦粉、卵、パン粉とつけて作るメンチカツはおいしいけど、ちょっと手間がかかりますよね。そんなときは油揚げを使ってみてはいかがでしょう。 ...

小泉明代 — Tue, 24 Mar 2020 11:10:00 +0000

3～4月頃に出回る新玉ねぎは、春だけのおいしさが魅力ですね。今回は新玉ねぎを使った温・冷おかかポン酢レシピをご紹介します。冷たいレシピはサラダ（オニオンスライス）、温かいレシピはまるごとレンジ蒸し ...

小泉明代 — Tue, 24 Mar 2020 03:00:12 +0000

バスク風チーズケーキのレシピをご紹介します。真っ黒に焦がした見た目がインパクト大！で、話題になったバスク風チーズケーキ。カラメルのようなほろ苦さがとチーズのクリーミーな生地がたまらないおいしさで、 ...

小泉明代 — Mon, 23 Mar 2020 22:10:31 +0000

そらまめのトルティージャのレシピをご紹介します。トルティージャはスペイン風オムレツ、スパニッシュオムレツなどとも言われる卵料理です。スペインバルでは定番タパスですね。じゃがいもが入っているものがよ ...

小泉明代 — Mon, 23 Mar 2020 11:25:09 +0000

いわしのパン粉重ね焼きのレシピをご紹介します。以前、本でいわしを沢山重ねたガレット風の料理を見ておいしそう、日本酒とも合わせてみたいと思い、少量でも手軽に作れるように重ね焼きでアレンジしました。二 ...

小泉明代 — Mon, 23 Mar 2020 03:00:08 +0000

春野菜のケークサクレのレシピをご紹介します。塩味のお惣菜ケーキ、ケークサレは食事やおやつになって持ち運びしやすくてお弁当にも便利ですが、チーズの旨みなどもあって日本酒にもよく合う1品です。春野菜を ...

小泉明代 — Sun, 22 Mar 2020 22:30:29 +0000

ふき味噌のレシピをご紹介します。春のおいしい山菜は色々ありますね。今回は独特の芳香と苦味がおいしいふきのとうを使ったふき味噌をご紹介します！ふき味噌は材料4つの炒めるだけの簡単レシピです！そのま ...

小泉明代 — Sun, 22 Mar 2020 11:00:06 +0000

牡蠣のオイル漬けのレシピのレシピをご紹介します。冬から春にかけて旬を迎える牡蠣、おいしいですよね！色々な料理で楽しめますが、お買い得のときにぜひ作っておきたいのが牡蠣のオイル漬けです。これが日本 ...

小泉明代 — Sun, 22 Mar 2020 03:00:20 +0000

菜の花とホタルイカのアーリオオーリオのレシピをご紹介します春の食材、菜の花とホタルイカの組み合わせたお料理は色々ありますね、酢味噌和えも日本酒によく合っておいしいですが、イタリア風ににんにくとオリ ...