日本酒に合うおつまみレシピ

イタリアンかつおたたきのレシピ・作り方

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イタリアンかつおたたき

 

かつお、トマト、ルッコラでイタリア風のたたき!

日本酒のおつまみにも合います!

かつおのたたきと言えば、おなじみの日本酒のおつまみの一つではないでしょうか。

今回はトマトやルッコラ、オリーブオイルなどを組み合わせて、イタリアンなかつおのたたきのレシピをご紹介します。

そのまま食べてもおいしいかつおのたたきですが、イタリア風にアレンジしても日本酒によく合いますよ!

 

イタリアンかつおたたきの材料(2人分)

イタリアンかつおたたきの材料

  • かつおのたたき 150g
  • 新玉ねぎ 1/2個(100g)
  • トマト 1/4個(50g)
  • ルッコラ 2~3株(25g)
  • にんにく 小1片
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • レモン 1/2個(大さじ1杯分)
  • 塩 1g
  • こしょう 少々

 

イタリアンかつおたたきの作り方

イタリアンかつおたたきの作り方の手順1

1.かつおのたたきは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、トマトは2cm角、ルッコラは4cm程度に切る。にんにくは薄切りにして多めの油(分量外)で焼く。

 

イタリアンかつおたたきの作り方の手順2

2.オリーブオイル、絞ったレモン(レモン汁)、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作り、お皿に盛ったカツオのタタキ、ルッコラ、トマトにかける。

 

にんにくは少量の油でチップにしましたが、面倒であればそのままでもいいですし、おろしにんにくをドレッシングに加えてもOKです。

新玉ねぎは季節限定ものなので、なければ普通のものを水にさらしてから使うと辛味が和らいでよいでしょう。

また、今回はかつおのたたきを使っていますが、刺身用の生のかつおでもおいしいです。

ルッコラとかつおの組み合わせはおすすめです。

 

イタリアンかつおたたきを日本酒に合わせてみました

イタリアンかつおたたきと日本酒

華やかな料理ですが、上品で華やかな吟醸酒より、かつおに合わせたお酒を選ぶとおいしいと思いました。

料理としては野菜やレモンでさっぱりとした味わいに仕上げていますが、かつおのクセがあるので合わせるお酒は純米酒のような風味の強いお酒がおいしいです。

あとは辛口の普通酒もよく合います。ぜひ普段のお酒に合わせてみて下さい。

あとは料理の温度とお酒の温度を合わせるのもよい楽しみ方ですよね。

暑い季節にもさっぱりと頂ける料理なので、冷やの日本酒で合わせるのもおいしいでしょう。

見た目にもきれいなイタリアンかつおたたきは女性にも喜ばれそうですし、おもてなしにもおすすめです。

日本酒パーティーのおつまみにもいかがでしょう!

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