牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮

日本酒に合うおつまみレシピ

牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮のレシピ・作り方

2018/12/17

  旬の牡蠣と小松菜を使ったおつまみ。クリーミーなやさしい味わいが日本酒に合う! 寒くなってくるとシチューのようなクリーミーでコクのある料理が食べたくなりませんか? そこで今回は旬の牡蠣と小松菜を使ったクリーム煮をご紹介します。 片栗粉でとろみをつける簡単な中華風のレシピです。 すぐに作れて日本酒のおつまみにもおいしいですよ。   牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮の材料(2人分) 牡蠣 1パック(110g) 小松菜 1/2袋(100g)   牛乳 3/4カップ(150ml) 生 ...

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グジェール

日本酒に合うおつまみレシピ

グジェールのレシピ・作り方

2018/12/16

  スパークリング清酒と華やかに!グジェールを日本酒でパーティーはいかが? グジェールはチーズを混ぜた塩味のシューです。フランス料理で、ワインのおつまみの定番だそうですが、日本酒にも合います! シュー皮を作るのは難しそうと思われるかもしれませんが、ポイントを抑えれば大丈夫です。   グジェールの材料(2人分) 薄力粉 大さじ5(45g) 牛乳 大さじ3(45ml) 水 大さじ2(30ml) バター 大さじ2(24g) ピザ用チーズ 20g 卵 1~2個 塩 少々   グジェー ...

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里芋のゴルゴンゾーラ

日本酒に合うおつまみレシピ

里芋のゴルゴンゾーラのレシピ・作り方

2018/12/15

  色んなタイプの日本酒合うおつまみ!里芋ゴルゴンゾーラ ゴルゴンゾーラをソースに使ったパスタ、おいしいですよね。 ニョッキで作ることもあるのですが、今回はレンジで蒸しただけの里芋を合わせました。 手軽にできて日本酒にとてもよく合うおつまみです。   里芋のゴルゴンゾーラの材料(2人分) 里芋 小7~8個(皮つき300g) 生クリーム 1/2カップ(100ml) ゴルゴンゾーラ 30g 粉チーズ 大さじ1(6g) 塩、こしょう 少々   里芋のゴルゴンゾーラの作り方 1.里芋 ...

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日本酒に合う大根餅

日本酒に合うおつまみレシピ

大根餅のレシピ・作り方

2018/12/14

  甘めでも辛口でもおいしい!お手軽レシピで大根餅を日本酒のおつまみに! 中はもっちり、外はカリッとした食感がおいしい中華料理の大根餅。 おやつにもおかずにもおいしいですが、おつまみにも◎です。 中華なのでビールに合うイメージがあるかもしれませんが、日本酒と合わせてもおいしいですよ! 本格的なものは生地を蒸すなど少し手間がかかりますが、今回は簡単に作れるお手軽レシピでご紹介します!   大根餅の材料(2人分) 大根 8㎝程度(200g) 薄力粉 大さじ5 片栗粉 大さじ5 桜えび 大さ ...

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日本酒に合うタプナード

日本酒に合うおつまみレシピ

タプナードのレシピ・作り方

2018/12/13

  色々使えて便利!オリーブとアンチョビで日本酒にも合うタプナードはいかが? ピサラディエールで使った残りの種無しオリーブとアンチョビフィレ。使い道に迷ったらタプナードを作ってみてはいかがでしょうか? フランスのプロヴァンス地方のペーストで、簡単に作れておいしく、普段のおつまみにもパーティーなどのおもてなし料理にも大活躍です。 そしてこれも日本酒によく合います!   タプナードの材料(2人分) オリーブの実(種無し) 1/2缶(75g) アンチョビフィレ 2枚 にんにく 小1片(大きけ ...

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ピサラディエールトースト

日本酒に合うおつまみレシピ

ピサラディエールトーストのレシピ・作り方

2018/11/25

  キリッと冷やした生酒と相性抜群!ピサラディエールトースト! ピサラディエールはピザに似たフランス南部の料理で、炒めた玉ねぎとオリーブ、アンチョビなどを使ったものです。 今回は食パンを使って簡単にできるピサラディエールトーストのレシピをご紹介します。 玉ねぎの甘味とアンチョビの塩気、そしてオリーブの旨味の組み合わせは、ワインとももちろんよく合いますが、日本酒にも合います! 特にキリッと冷やした生酒との相性は抜群です!   ピサラディエールトーストの材料(2人分) 食パン 1枚 玉ねぎ ...

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きのこ煮込みハンバーグ

日本酒に合うおつまみレシピ

きのこ煮込みハンバーグのレシピ・作り方

2018/11/20

  大人は日本酒と楽みたい!きのこがたっぷり食べられる煮込みハンバーグ! 子どもの頃好きだったきのこの煮込みハンバーグですが、いつのまにかお酒のおつまみになりました。 白いご飯によく合うケチャップ入りの味付けは、お米から作られる日本酒ともよく合います! お肉と一緒にきのこがたっぷり食べられるおいしいレシピですよ!   きのこ煮込みハンバーグの材料(2人分) 合挽き肉 200g 玉ねぎ 1/4個 パン粉 大さじ5 牛乳 大さじ2 溶き卵 1/2個分 塩 小さじ1/6 こしょう 少々 焼き ...

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さんまときのこのアヒージョ

日本酒に合うおつまみレシピ

さんまときのこのアヒージョのレシピ・作り方

2018/11/17

  日本酒にもすごく合う!さんまときのこのアヒージョ。もちろんビールにもワインにも! スペインバルなどでもおなじみのアヒージョ。オリーブオイルとにんにくで煮込む料理はビールもワインもすすみますが、日本酒もぐいぐい飲めてしまいます! 魚介や肉、野菜など色々な具で楽しめるアヒージョですが、今回は「さんま(秋刀魚)」と「きのこ」でご紹介します!   さんまときのこのアヒージョの材料(2人分) さんま 1尾 しいたけ 2個 エリンギ 1本 にんにく 1片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 1/3カ ...

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中華風肉みそ奴

日本酒に合うおつまみレシピ

中華風肉みそ奴のレシピ・作り方

2018/11/1

  いつもの冷奴を中華風にアレンジ!甜面醤と干しエビの入った肉みそが日本酒に合う! 冷奴は普段のおかずやおつまみとしても定番ですが、テンメンジャン、干しエビを入れた中華風の肉味噌でアレンジを楽しんでみてはいかがでしょう。 お肉もたっぷりで満足度の高いお豆腐料理です。もちろん日本酒もしっかり楽しめます!   中華風肉みそ奴の材料(2人分) 豆腐 1丁(300~350g) 豚こま切れ肉 80g 長ねぎ 1/4本(25g) にんにく、しょうが 小1片 清酒 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 & ...

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きつねのちゃんちゃん焼き

日本酒に合うおつまみレシピ

きつねのちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方

2018/10/29

  油揚げで作る日本酒に合う簡単おつまみ!きつねのちゃんちゃん焼き ちゃんちゃん焼きといえば鮭ですが、甘辛みそ味でバターの風味がたまらない味付けは他の食材に応用したいおいしさですよね。 そこで今回は「油揚げ」を使ってみました。その名も「きつねのちゃんちゃん焼き」! 野菜もたっぷり食べられて、日本酒がすすむおいしさです!   きつねのちゃんちゃん焼きの材料(2人分) 油揚げ 1枚(75g) キャベツ 1/8個(150g) じゃがいも  1個(120g) 玉ねぎ 1/2個(100g) しめ ...

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