さんまときのこのアヒージョ

日本酒に合うおつまみレシピ

さんまときのこのアヒージョのレシピ・作り方

2018/11/17

  日本酒にもすごく合う!さんまときのこのアヒージョ。もちろんビールにもワインにも! スペインバルなどでもおなじみのアヒージョ。オリーブオイルとにんにくで煮込む料理はビールもワインもすすみますが、日本酒もぐいぐい飲めてしまいます! 魚介や肉、野菜など色々な具で楽しめるアヒージョですが、今回は「さんま(秋刀魚)」と「きのこ」でご紹介します!   さんまときのこのアヒージョの材料(2人分) さんま 1尾 しいたけ 2個 エリンギ 1本 にんにく 1片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 1/3カ ...

ReadMore

中華風肉みそ奴

日本酒に合うおつまみレシピ

中華風肉みそ奴のレシピ・作り方

2018/11/1

  いつもの冷奴を中華風にアレンジ!甜面醤と干しエビの入った肉みそが日本酒に合う! 冷奴は普段のおかずやおつまみとしても定番ですが、テンメンジャン、干しエビを入れた中華風の肉味噌でアレンジを楽しんでみてはいかがでしょう。 お肉もたっぷりで満足度の高いお豆腐料理です。もちろん日本酒もしっかり楽しめます!   中華風肉みそ奴の材料(2人分) 豆腐 1丁(300~350g) 豚こま切れ肉 80g 長ねぎ 1/4本(25g) にんにく、しょうが 小1片 清酒 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 & ...

ReadMore

きつねのちゃんちゃん焼き

日本酒に合うおつまみレシピ

きつねのちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方

2018/10/29

  油揚げで作る日本酒に合う簡単おつまみ!きつねのちゃんちゃん焼き ちゃんちゃん焼きといえば鮭ですが、甘辛みそ味でバターの風味がたまらない味付けは他の食材に応用したいおいしさですよね。 そこで今回は「油揚げ」を使ってみました。その名も「きつねのちゃんちゃん焼き」! 野菜もたっぷり食べられて、日本酒がすすむおいしさです!   きつねのちゃんちゃん焼きの材料(2人分) 油揚げ 1枚(75g) キャベツ 1/8個(150g) じゃがいも  1個(120g) 玉ねぎ 1/2個(100g) しめ ...

ReadMore

かぼちゃのベーコンチーズお焼き

日本酒に合うおつまみレシピ

かぼちゃのベーコンチーズお焼きのレシピ・作り方

2018/10/20

  かぼちゃの甘味とベーコン&チーズの塩気が日本酒に合う!アツアツも冷めても楽しめるお焼き ハロウィンや冬至などの行事でも使われるかぼちゃ。 甘みのある野菜なので料理だけでなく、お菓子などにも色々使われますが、おつまみに使ってもいいですね! 今回はおやつにもおつまみにもなる「かぼちゃのベーコンチーズお焼き」のレシピをご紹介します。 もちろん日本酒にもよく合いますよ!   かぼちゃのベーコンチーズお焼きの材料(2人分) かぼちゃ 1/4個(400g程度のもの) スライスチーズ 2枚(36 ...

ReadMore

鮭とほうれん草のキッシュ風

日本酒に合うおつまみレシピ

鮭とほうれん草のキッシュ風のレシピ・作り方

2018/10/15

    【フランスの料理のキッシュは日本酒にもよく合う!卵と生クリームをベースにいろんな食材でアレンジを楽しめます。】 フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理のキッシュ、おいしいですよね! 本来はパイ生地やタルト生地の中に肉や野菜と卵、生クリームなどを入れ、チーズをのせて焼きます。 でも、今回は鮭とほうれん草を使い、パイ生地・タルト生地なしで耐熱皿に入れて焼き上げるだけ手軽に作れるレシピをご紹介します。 一般的には白ワイン全般から軽めの赤ワインなどが合うと言われますが、日本酒もとて ...

ReadMore

さんまの混ぜごはん

日本酒に合うおつまみレシピ

さんまの混ぜごはんのレシピ・作り方

2018/10/10

  おつまみになるごはん!さんまと薬味の混ぜごはんで日本酒を楽しもう 秋はおいしいものがたくさんですね。そんな秋の味覚の代表ともいえるのが「さんま(秋刀魚)」。 白いごはんとさんまの塩焼きもいいですが、これらを組み合わせた混ぜごはんもおいしいです。 薬味たっぷりで少し大人向きの混ぜごはんはお酒のおつまみにもなりますよ! さんまの混ぜごはんの材料(2人分) ごはん 茶碗2杯分 さんま 1尾 塩 適量 (※さんまの塩焼きを用意しておけばなくてもOKです!) 青じそ 3枚 みょうが 1個 小ねぎ 2~ ...

ReadMore

日本酒関係の話題

【広島・西条】酒まつりを楽しむための基本情報(2018年版)

2018/10/4

  「酒まつり」は、広島県東広島市のJR西条駅周辺で毎年開催されている日本酒のイベントです。 この「酒まつり」で日本酒を思う存分楽しむために押さえておきたい基本情報をまとめました。 ※開催日・時間・料金など変更になる場合があります。お出かけの際は公式サイトなどで改めて詳細をご確認ください。   2018年「酒まつり」の日程と開催場所 日程:10月6日(土)10:00~20:00 10月7日(日)10:00~17:00 場所:JR西条駅周辺(広島県東広島市西条) 今週末は台風25号の動向 ...

ReadMore

タコときゅうりの中華炒め

日本酒に合うおつまみレシピ

タコときゅうりの中華炒めのレシピ・作り方

2018/10/3

  ささっとできて便利!普段のおつまみにも◎タコときゅうりの中華炒め タコときゅうりの夏らしい組み合わせは、和え物などでもお馴染みですね。 きゅうりはサラダや漬物など、火を加えずに食べるイメージがありますが、炒め物にしてもおいしいです。 今回はタコときゅうりの組み合わせで日本酒にも合う炒め物レシピをご紹介します!にんにくとごま油の風味が食欲をそそる、簡単おつまみです。   タコときゅうりの中華炒めの材料(2人分) きゅうり 2本(200g) ゆでダコ 100g にんにく 小1片 ごま油 ...

ReadMore

貧乏人のキャビア(なすのキャビア)

日本酒に合うおつまみレシピ

貧乏人のキャビア(なすのキャビア)のレシピ・作り方

2018/9/26

  茄子で作れるキャビア!?コクと塩気がおつまみに◎茄子のキャビア風レシピ! 「貧乏人のキャビア」なんて、ちょっとひどい名前の料理をご存じですか? 茄子を使ったフランスの家庭料理で、茄子の種のツブツブ感とこってりした味わいがキャビアに似ていることから、このように呼ばれるのだとか。 キャビアかどうかはさておき、これが日本酒にもよく合うおつまみなのです!お試しする価値ありのおいしさですよ!   貧乏人のキャビアの材料(2人分) なす 3本 オリーブオイル 大さじ1 おろしにんにく 3g ア ...

ReadMore

日本酒関係の話題

映画「恋のしずく」の日本酒&酒蔵情報のまとめ

2018/9/26

(映画『恋のしずく』公式Twitterより引用) 日本三大酒処のひとつである広島県東広島市西条を舞台にした映画「恋のしずく」。 日本酒をテーマにした映画ということで、映画とタイアップしたお酒はあるのか?とか、ロケ地になった酒蔵はどこなのかなど、気になっている日本酒ファンもいらっしゃると思います。 映画「恋のしずく」の中で登場する日本酒や酒蔵、そして実際に商品化されている日本酒の情報などをご紹介します。 映画「恋のしずく」の中で登場する日本酒 純米吟醸 鯉幟(こいのぼり) 映画「恋のしずく」の中で登場する架 ...

ReadMore

Copyright© ここち酔い , 2018 All Rights Reserved.