サバ缶ポテサラ

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サバ缶ポテサラのレシピ・作り方【日本酒に合うサバ缶おつまみ】

2019/9/11

ここち酔い編集部定番の家庭料理ポテトサラダをサバ缶アレンジしたら日本酒に超合うおつまみに! 普段のおかずとしてもおつまみとしても定番のポテトサラダ。サバ缶を加えたアレンジは楽しんだことはありますか? 人気のサバ缶でさらにおいしく、日本酒にもよく合いますよ!   サバ缶ポテサラの材料(2人分) サバ水煮缶 小1缶(大なら半分) じゃがいも 2個 きゅうり 1/2本(50g) 玉ねぎ 1/4個(50g) 人参 1/4本(35g) 酢 大さじ1/2 マヨネーズ 大さじ3程度 塩、こしょう 適量 &nb ...

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大江戸日本酒まつり2019

日本酒イベント

大江戸日本酒まつりのイベント情報・前売りチケットが買えるお店【2019年】

2019/9/11

東京神田で毎年開催されている「大江戸日本酒まつり」のイベント情報、前売りチケットが買えるお店を紹介します。 イベント開催日時 2019年10月27日(日) 9:30開場 10:00~16;00 会場 旧今川中学校跡地 住所:東京都千代田区鍛冶町2-4-2 交通:JR・東京メトロ銀座線神田駅から徒歩3分 大江戸日本酒まつりのイベント内容 出店するお店&酒蔵 燗酒屋ガラージ×杜の蔵 かんだ光壽×風の森 小料理屋kokoro×天穏 酒井商会×玉櫻 サクマブラザーズ×神亀 サケフク×扶桑鶴 酒亭 穂椋×京の春 作 ...

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新潟県三条市発祥のサバサラ

日本酒に合うおつまみレシピ

新潟県三条市発祥「サバサラ」のレシピ・作り方【日本酒に合うサバ缶おつまみ】

2019/9/11

ここち酔い編集部新潟県三条市発祥のサバサラを新玉ネギと色々な日本酒で楽しもう! サバサラってご存知ですか?新潟県三条市の酒場カンテツにて考案されたという、サバの水煮缶を使ったおつまみです。 作り方は簡単、材料もシンプル。なのにおいしい! ビールなど他のお酒ともおいしいサバサラですが、もちろん日本酒のおつまみにもいいですよ! 今回のレシピは酒場カンテツさんのレシピを参考に、旬の新玉ねぎでご紹介します!(新玉ねぎじゃなくても作れます!)   サバサラの材料(2人分) サバ水煮缶 小1缶 新玉ねぎ 1 ...

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栃尾のあぶらげに刻んだねぎ、かつおぶし、醤油をかけたものと日本酒

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

栃尾名物「ジャンボあぶらげ」は日本酒のおつまみにぴったり!栃尾の油揚げのおいしい食べ方も紹介

2019/8/30

新潟県長岡市栃尾の名物といえば「あぶらげ」です!いわゆる「油揚げ」ですが、栃尾の「あぶらげ」は通常の油揚げの約3倍というジャンボ油揚げなのです。 最近では県外のスーパーなどでも市販されているのを見かけます。今回地元民もおすすめする食べ方と、あわせて楽しめる栃尾の日本酒もご紹介したいと思います!   栃尾の「ジャンボあぶらげ」について 栃尾はかつては栃尾市で現在は新潟県長岡市と合併し、現在は新潟県長岡市の街です。栃尾は各所に湧水があり、名水100選に選ばれた「杜々の森湧水」も有名なんですよ。 そん ...

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埼玉のご当地グルメ「ゼリーフライ」と日本酒

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

酒どころ埼玉のご当地グルメ!ゼリーフライを家で作って日本酒と楽しもう(レシピあり)

2019/8/2

埼玉県行田市のご当地グルメ、ゼリーフライってご存知ですか? ゼリーのフライ?と思われるかもしれませんが、コロッケのような料理です。これが手軽に食べられてお酒のおつまみにもおいしいのです! 清酒出荷量常に全国上位という、何気に酒どころ埼玉県。日本酒と楽しめるご当地グルメのゼリーフライをご紹介します!   「ゼリーフライ」について ゼリーフライは埼玉県行田市のご当地グルメです。じゃがいも、おからなどを小判型にして揚げたもので、味付けはソースで、衣のないコロッケのような食べ物です。 そのルーツは日露戦 ...

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日本酒によく合う山形県の郷土料理「だし」

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

夏の味、山形県の郷土料理「だし」は日本酒にもよく合う!作り方と簡単おつまみ

2019/8/1

  「だし」というと、昆布や鰹節を使ったうまみのある汁が思い浮かびますが、山形県の郷土料理の「だし」は「出汁」ではなく、夏野菜を使った家庭料理です。 夏のご飯のおともとして食べられることが多いのですが、だしを使ったおつまみは日本酒にもよく合います!今回は、そんな山形のだしについて、その作り方、日本酒にも合うおつまみレシピなどをご紹介します! 「山形のだし」について 山形県の郷土料理の「だし」は山形県の内陸部である村山地方で古くから食べられてきた家庭料理です。きゅうりやなす、ミョウガ、青じそなどの ...

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日本酒と相性抜群の調味料「かんずりと日本酒に合う簡単おつまみ「かんずりソースの茄子カルパッチョ」

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

県内外にファン多数!新潟県特産の「かんずり」は日本酒とも相性抜群の調味料!アレンジレシピもご紹介!

2019/8/30

  「かんずり」という調味料をご存知ですか?かんずりは新潟県妙高市に伝わる伝統調味料で、世界でも珍しい唐辛子の発酵食品と言われます。その辛みと甘みと旨みの絶妙な味わいは様々な料理をおいしくしてくれます。 そこで今回は、日本酒ともぜひ一緒に楽しんで欲しい調味料「かんずり」をご紹介します!   「かんずり」について 「かんずり」は新潟県妙高市に昔から伝わる伝統的な調味料で、世界的に珍しい唐辛子の発酵食品です。 原材料は100%地元産の唐辛子、糀、柚子、食塩で、唐辛子を雪にさらした後、糀・柚 ...

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牛肉と冬野菜のすき煮

日本酒に合うおつまみレシピ

牛肉と冬野菜のすき煮

2019/7/31

ここち酔い編集部牛肉と冬野菜のすき煮で、すきやきを手軽に普段のおつまみにして日本酒と楽しもう! 週末などにみんなで鍋を囲んで食べる「すきやき」もいいですが、普段のおつまみにしたいときは簡単な「すき煮」はいかがでしょうか。 冬野菜もたっぷり食べられて、日本酒もすすみます! 牛肉と冬野菜のすき煮の材料(2人分) 牛もも肉切り落とし 100g 白菜 2枚(150g) えのき 1/2株(100g) 長ねぎ 1本(100g) 春菊 3茎(60g)   酒 大さじ2 醤油 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂 ...

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コチマヨチキン

日本酒に合うおつまみレシピ

コチマヨチキンのレシピ・作り方

2019/7/31

  ここち酔い編集部コチジャンとマヨネーズで鶏むね肉をコッテリおいしく日本酒に合うおつまみに! お買い得で人気の鶏むね肉。ぱさつきが苦手という声も聞くのですが、調味料や調理方法を工夫すればコッテリおいしくなります。 今回はコチジャンとマヨネーズを使ったコチマヨチキンをご紹介します。日本酒のおつまみにもおいしいですよ!   コチマヨチキンの材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(250g) おろしにんにく 2g おろししょうが 2g 酒 小さじ1 醤油 小さじ1   マヨネーズ 大さじ ...

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牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮

日本酒に合うおつまみレシピ

牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮のレシピ・作り方

2019/7/31

  ここち酔い編集部旬の牡蠣と小松菜を使ったおつまみ。クリーミーなやさしい味わいが日本酒に合う! 寒くなってくるとシチューのようなクリーミーでコクのある料理が食べたくなりませんか? そこで今回は旬の牡蠣と小松菜を使ったクリーム煮をご紹介します。 片栗粉でとろみをつける簡単な中華風のレシピです。 すぐに作れて日本酒のおつまみにもおいしいですよ。   牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮の材料(2人分) 牡蠣 1パック(110g) 小松菜 1/2袋(100g)   牛乳 3/4カップ( ...

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