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栃尾名物「ジャンボあぶらげ」は日本酒のおつまみにぴったり！栃尾の油揚げのおいしい食べ方も紹介
新潟県長岡市栃尾の名物といえば「あぶらげ」です！いわゆる「油揚げ」ですが、栃尾の「あぶらげ」は通常の油揚げの約3倍というジャンボ油揚げなのです。 最近では県外のスーパーなどでも市販されているのを見かけ ...
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県内外にファン多数！新潟県特産の「かんずり」は日本酒とも相性抜群の調味料！アレンジレシピもご紹介！
「かんずり」という調味料をご存知ですか？かんずりは新潟県妙高市に伝わる伝統調味料で、世界でも珍しい唐辛子の発酵食品と言われます。その辛みと甘みと旨みの絶妙な味わいは様々な料理をおいしくし ...