ハロウィンや冬至などの行事でも使われるかぼちゃ。
甘みのある野菜なので料理だけでなく、お菓子などにも色々使われますが、おつまみに使ってもいいですね！
今回はおやつにもおつまみにもなる「かぼちゃのベーコンチーズお焼き」のレシピをご紹介します。
もちろん日本酒にもよく合いますよ！
かぼちゃのベーコンチーズお焼きの材料（2人分）
- かぼちゃ 1/4個（400g程度のもの）
- スライスチーズ 2枚（36g）
- ベーコン 1枚（25g）
- 片栗粉 大さじ2（18g）
- 塩、こしょう 少々
- 油 大さじ1
かぼちゃのベーコンチーズお焼きの作り方
１．かぼちゃは種を除いてラップで包み、電子レンジ600wで6～7分加熱して蒸し、皮を除いて正味250g程度用意する。
熱いうちに潰したら、鍋に移して中火で混ぜながら加熱し、ぽってりとするまで、しっかりと水分を飛ばす。
２．ベーコンは5mm幅に、チーズは半分に切って、1㎝幅に切り①のかぼちゃと片栗粉、塩、こしょうと混ぜ合わせ四等分に分けて丸める。
３．熱したフライパンに油をひいて、②を入れて両面を焼く。
生地はやわらかいので、丸めたものをフライパンに入れてから潰して平たくすると扱いやすいです。焼き色がしっかりついてから裏返して下さい。
アツアツはやわらかめで、冷めるとしっかりします。どちらでも楽しめますので、お好みでどうぞ！
今回はスライスチーズを使っていますが、うまみと塩気が強めのパルミジャーノや、とろけるタイプのチーズでもおいしそうです。
何種類かミックスしても贅沢な味わいが楽しめそうですね。
かぼちゃのベーコンチーズお焼きを日本酒に合わせてみました
かぼちゃの甘みとベーコンとチーズの旨み・塩気がおいしいお焼きで、まろやかで優しい味わいの純米酒がよく合いました。
普段飲んでいる淡麗辛口の普通酒を合わせてみたところ、料理の甘さやコクをさらっと流してくれる感じでこちらもよく合いました！
どちらのお酒も主張しすぎない、料理を引き立ててくれるようなお酒だったので、甘みもあるかぼちゃ料理ともおいしく飲めるのだと思いました。
また、温かいお焼きにはぬる燗がよさそうです。
普段のおつまみにももちろんおすすめですが、かぼちゃを食べるイベントなどにもいかがでしょう。
お子さんのおやつにも喜ばれそうなので、ご家族のみなさんで楽しめる料理かと思います。
おつまみとしてはもちろん、色々なシーンで楽しんでみて下さいね！
