牛肉と冬野菜のすき煮

日本酒に合うおつまみレシピ

牛肉と冬野菜のすき煮

2018/12/18

牛肉と冬野菜のすき煮で、すきやきを手軽に普段のおつまみにして日本酒と楽しもう! 週末などにみんなで鍋を囲んで食べる「すきやき」もいいですが、普段のおつまみにしたいときは簡単な「すき煮」はいかがでしょうか。 冬野菜もたっぷり食べられて、日本酒もすすみます! 牛肉と冬野菜のすき煮の材料(2人分) 牛もも肉切り落とし 100g 白菜 2枚(150g) えのき 1/2株(100g) 長ねぎ 1本(100g) 春菊 3茎(60g)   酒 大さじ2 醤油 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 卵 ...

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コチマヨチキン

日本酒に合うおつまみレシピ

コチマヨチキンのレシピ・作り方

2018/12/18

  コチジャンとマヨネーズで鶏むね肉をコッテリおいしく日本酒に合うおつまみに! お買い得で人気の鶏むね肉。ぱさつきが苦手という声も聞くのですが、調味料や調理方法を工夫すればコッテリおいしくなります。 今回はコチジャンとマヨネーズを使ったコチマヨチキンをご紹介します。日本酒のおつまみにもおいしいですよ!   コチマヨチキンの材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(250g) おろしにんにく 2g おろししょうが 2g 酒 小さじ1 醤油 小さじ1   マヨネーズ 大さじ2(24g) コ ...

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牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮

日本酒に合うおつまみレシピ

牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮のレシピ・作り方

2018/12/17

  旬の牡蠣と小松菜を使ったおつまみ。クリーミーなやさしい味わいが日本酒に合う! 寒くなってくるとシチューのようなクリーミーでコクのある料理が食べたくなりませんか? そこで今回は旬の牡蠣と小松菜を使ったクリーム煮をご紹介します。 片栗粉でとろみをつける簡単な中華風のレシピです。 すぐに作れて日本酒のおつまみにもおいしいですよ。   牡蠣と小松菜の中華風クリーム煮の材料(2人分) 牡蠣 1パック(110g) 小松菜 1/2袋(100g)   牛乳 3/4カップ(150ml) 生 ...

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グジェール

日本酒に合うおつまみレシピ

グジェールのレシピ・作り方

2018/12/16

  スパークリング清酒と華やかに!グジェールを日本酒でパーティーはいかが? グジェールはチーズを混ぜた塩味のシューです。フランス料理で、ワインのおつまみの定番だそうですが、日本酒にも合います! シュー皮を作るのは難しそうと思われるかもしれませんが、ポイントを抑えれば大丈夫です。   グジェールの材料(2人分) 薄力粉 大さじ5(45g) 牛乳 大さじ3(45ml) 水 大さじ2(30ml) バター 大さじ2(24g) ピザ用チーズ 20g 卵 1~2個 塩 少々   グジェー ...

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里芋のゴルゴンゾーラ

日本酒に合うおつまみレシピ

里芋のゴルゴンゾーラのレシピ・作り方

2018/12/15

  色んなタイプの日本酒合うおつまみ!里芋ゴルゴンゾーラ ゴルゴンゾーラをソースに使ったパスタ、おいしいですよね。 ニョッキで作ることもあるのですが、今回はレンジで蒸しただけの里芋を合わせました。 手軽にできて日本酒にとてもよく合うおつまみです。   里芋のゴルゴンゾーラの材料(2人分) 里芋 小7~8個(皮つき300g) 生クリーム 1/2カップ(100ml) ゴルゴンゾーラ 30g 粉チーズ 大さじ1(6g) 塩、こしょう 少々   里芋のゴルゴンゾーラの作り方 1.里芋 ...

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日本酒に合う大根餅

日本酒に合うおつまみレシピ

大根餅のレシピ・作り方

2018/12/14

  甘めでも辛口でもおいしい!お手軽レシピで大根餅を日本酒のおつまみに! 中はもっちり、外はカリッとした食感がおいしい中華料理の大根餅。 おやつにもおかずにもおいしいですが、おつまみにも◎です。 中華なのでビールに合うイメージがあるかもしれませんが、日本酒と合わせてもおいしいですよ! 本格的なものは生地を蒸すなど少し手間がかかりますが、今回は簡単に作れるお手軽レシピでご紹介します!   大根餅の材料(2人分) 大根 8㎝程度(200g) 薄力粉 大さじ5 片栗粉 大さじ5 桜えび 大さ ...

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日本酒に合うタプナード

日本酒に合うおつまみレシピ

タプナードのレシピ・作り方

2018/12/13

  色々使えて便利!オリーブとアンチョビで日本酒にも合うタプナードはいかが? ピサラディエールで使った残りの種無しオリーブとアンチョビフィレ。使い道に迷ったらタプナードを作ってみてはいかがでしょうか? フランスのプロヴァンス地方のペーストで、簡単に作れておいしく、普段のおつまみにもパーティーなどのおもてなし料理にも大活躍です。 そしてこれも日本酒によく合います!   タプナードの材料(2人分) オリーブの実(種無し) 1/2缶(75g) アンチョビフィレ 2枚 にんにく 小1片(大きけ ...

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ピサラディエールトースト

日本酒に合うおつまみレシピ

ピサラディエールトーストのレシピ・作り方

2018/11/25

  キリッと冷やした生酒と相性抜群!ピサラディエールトースト! ピサラディエールはピザに似たフランス南部の料理で、炒めた玉ねぎとオリーブ、アンチョビなどを使ったものです。 今回は食パンを使って簡単にできるピサラディエールトーストのレシピをご紹介します。 玉ねぎの甘味とアンチョビの塩気、そしてオリーブの旨味の組み合わせは、ワインとももちろんよく合いますが、日本酒にも合います! 特にキリッと冷やした生酒との相性は抜群です!   ピサラディエールトーストの材料(2人分) 食パン 1枚 玉ねぎ ...

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きのこ煮込みハンバーグ

日本酒に合うおつまみレシピ

きのこ煮込みハンバーグのレシピ・作り方

2018/11/20

  大人は日本酒と楽みたい!きのこがたっぷり食べられる煮込みハンバーグ! 子どもの頃好きだったきのこの煮込みハンバーグですが、いつのまにかお酒のおつまみになりました。 白いご飯によく合うケチャップ入りの味付けは、お米から作られる日本酒ともよく合います! お肉と一緒にきのこがたっぷり食べられるおいしいレシピですよ!   きのこ煮込みハンバーグの材料(2人分) 合挽き肉 200g 玉ねぎ 1/4個 パン粉 大さじ5 牛乳 大さじ2 溶き卵 1/2個分 塩 小さじ1/6 こしょう 少々 焼き ...

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さんまときのこのアヒージョ

日本酒に合うおつまみレシピ

さんまときのこのアヒージョのレシピ・作り方

2018/11/17

  日本酒にもすごく合う!さんまときのこのアヒージョ。もちろんビールにもワインにも! スペインバルなどでもおなじみのアヒージョ。オリーブオイルとにんにくで煮込む料理はビールもワインもすすみますが、日本酒もぐいぐい飲めてしまいます! 魚介や肉、野菜など色々な具で楽しめるアヒージョですが、今回は「さんま(秋刀魚)」と「きのこ」でご紹介します!   さんまときのこのアヒージョの材料(2人分) さんま 1尾 しいたけ 2個 エリンギ 1本 にんにく 1片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 1/3カ ...

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