日本酒に合うおつまみレシピ

ささみ焼き4種のレシピ・作り方

投稿日:

ささみ焼き4種

 

どれも日本酒との相性抜群!4つの味のささみ焼きを日本酒と楽しもう!

焼き鳥と日本酒の組み合わせ、お好きな方も多いかと思います。

しかし焼き鳥といえば、主にタレと塩の味付けなので、今回は違った味わいで楽しんでみたいなと思い、ささみを使って4つの簡単な味付けで作りました。

彩りも華やかなので、日本酒パーティーなどにもいかがでしょう!

 

ささみ焼き4種の材料(2人分)

タルタルソース

ささみ焼き(タルタルソース)の材料

  • ささみ 2本
  • ゆで卵 1/2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • らっきょうの甘酢漬け 1個
  • 塩、こしょう 少々

 

明太クリームチーズ

ささみ焼き(明太クリームチーズ)の材料

  • ささみ 2本
  • クリームチーズ ポーション1個
  • 明太子 1/2本

 

ねぎみそ

ささみ焼き(ねぎみそ)の材料

  • ささみ 2本
  • 小ねぎ 2本
  • みそ 小さじ2
  • おろしにんにく 1g
  • ごま油 少々

 

海苔チーズわさび

ささみ焼き(海苔チーズわさび)の材料

  • ささみ 2本
  • スライスチーズ 1枚
  • ばら海苔(焼き海苔でもOK) 2つまみ
  • わさび 少々

 

ささみ焼き4種の作り方

ささみ焼き4種の作り方の手順1

1.テフロン加工のフライパンに、竹串を刺したささみを入れて酒 大さじ1をふり焼く。

蓋をして中まで火を通し、表面に軽く焼き色がつくまで焼いたら、それぞれの味付けをする。

 

ささみ焼き4種の作り方の手順2

2.タルタルソースは、みじん切りにしたゆで卵とらっきょうをマヨネーズ、塩こしょうと混ぜ合わせて、ささみに塗る。

 

ささみ焼き4種の作り方の手順3

3.明太クリームチーズは、柔らかく練ったクリームチーズに、袋からしごき出した明太子を混ぜて、ささみに塗る。

 

ささみ焼き4種の作り方の手順4

4.ねぎみそは、刻んだ小ねぎと味噌、おろしにんにく、ごま油を混ぜて、ささみに塗る。

 

ささみ焼き4種の作り方の手順5

5.海苔チーズわさびは、焼きあがったささみに、半分に切ったスライスチーズをのせ、蓋をして余熱でチーズを溶かして、海苔とわさびをのせる。

チーズの塩気とわさびのアクセントでおいしいですが、お好みで塩少々をふってもよいかと思います。

 

タルタルソースと明太クリームチーズは、若干量が余ってしまうかもしれません。

その場合は、バケットなどに塗って食べてもおいしいです。

4つ揃うと華やかな感じがしますが、どれか1種類だけでもおすすめですよ!

 

ささみ焼き4種を日本酒に合わせてみました

ささみ焼き4種と日本酒

マヨネーズや明太子、チーズ、らっきょう、ねぎ、味噌、わさび…など、日本酒に合う食材、調味料が勢ぞろいです。

お酒にもよるとは思いますが、一つのお酒で4種類の味付けを飲み通せるような、どれも日本酒によく合うおつまみです。

さっぱりしたささみの焼き鳥なので、全体的に軽やかな味わいのお酒がよく合うかと思います。

チーズやマヨネーズのマイルドさや、味噌のコクのある味わいも、スッキリと味わわせてくれるようなお酒や、コクを感じさせてくれるまろやかなお酒などもよいと感じました。

一つのお酒でも、味付けごとに色々なお酒を合わせてみても楽しいと思います。

ちょっと目新しい焼き鳥、日本酒とぜひ合わせてみて下さい!

-日本酒に合うおつまみレシピ
-

Copyright© ここち酔い , 2018 All Rights Reserved.