日本酒に合うおつまみレシピ

ガーリックシュリンプのレシピ・作り方

投稿日:

ガーリックシュリンプ

 

自宅で手軽にハワイ気分!ガーリックシュリンプを日本酒と楽しもう!

ハワイのグルメと言ったらロコモコやパンケーキなど色々ありますが、ガーリックシュリンプも人気です!

にんにくの風味がたまらなく、殻ごと香ばしく焼き上げてビールと◎!の料理ですが、日本酒と合わせてもおいしいです!

ハワイのおいしさを自宅で簡単に楽しんじゃいましょう!

 

ガーリックシュリンプの材料(2人分)

ガーリックシュリンプの材料

  • 殻付えび 18尾(200g)
  • にんにく 小2片(15g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 塩、こしょう 適量
  • レモン 1/4個

 

ガーリックシュリンプの作り方

ガーリックシュリンプの作り方の手順1

1.えびは塩(分量外)をふって流水でよく洗い、水気をふいて、殻つきのまま背中に切れ目を入れて背ワタを除く。

にんにくは微塵切りにする。

 

ガーリックシュリンプの作り方の手順2

2.フライパンにオリーブオイルをひいてえびをこんがりと焼く。

 

ガーリックシュリンプの作り方の手順3

3. にんにく、バターを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味付けをする。レモンを添えてお好みで絞る。

 

えびはバナメイエビを使っています。バナメイエビの殻は柔らかめなので、香ばしく焼くとパリパリと食べられると思いますが、お好みで殻を除いて使ってもよいです。

また、ブラックタイガーなど他のエビでももちろんOKです!

バターとにんにくを入れたら、さっと炒めて焦げないように注意して下さい。

焼いているときからバターやにんにくのよい香りがしてきてたまりません(笑)。

 

ガーリックシュリンプを日本酒に合わせてみました

ガーリックシュリンプと日本酒

私の好みもあると思いますが、辛口淡麗のお酒がよく合います。

バター風味のコクをスッキリとしてくれます。レモンを絞っても辛口のお酒のスッキリ感とよく合いました。

また、バターのまろやかさとお酒のまろやかさを合わせてもおいしかったです。少し甘めの純米酒でも楽しめました。

香りの華やかな純米吟醸酒とは少し違うかな?と感じたのですが、レモンを絞ってみるとまた違った味わいになって楽しかったです。

レモンを絞る・絞らないでも違ったお酒が楽しめるので、途中でお酒を変えて味わうのもよさそうです。

また、ビールの爽快な喉ごしとよく合う料理なので、スパークリング清酒ともおいしそうです。

ハワイグルメと日本酒のおいしい組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょう!

-日本酒に合うおつまみレシピ
-

Copyright© ここち酔い , 2018 All Rights Reserved.