数年ほど前から話題の桃モッツァレラという料理をご存じでしょうか？
名前の通り、桃とモッツァレラを組み合わせた料理で、ワインのおつまみにもよいと人気です。
果物もチーズも日本酒と相性がよいので、桃モッツァレラもいけるのではと合わせてみました。
お好みの果物でアレンジできるおつまみです！
桃とぶどうのモッツァレッラの材料（2人分）
- 桃 1個
- ぶどう 6粒
- モッツアレラ 1袋
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 白ワインビネガー 大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
桃とぶどうのモッツァレッラの作り方
１．桃は皮と種を除いて一口大に切る。モッツァレラは一口大に手でちぎる。ぶどうは皮をむく。
２．お皿に１を盛り、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうを順にかける。お好みでミントを散らしてもきれいです。
モッツァレラチーズは一口大などお好みの形に切ってもよいのですが、手でちぎると調味料がなじみやすくおいしいと話題です。
ぶどうの種類はマスカットや巨峰など色々ありますが、好みや合わせる日本酒によって自由に組み合わせてみるのも楽しいと思います。
種なしのものだと食べやすくてよいでしょう。ブルーベリーでもよさそうです。
桃とぶどうのモッツァレッラを日本酒に合わせてみました
まろやかな甘さで香り控えめの吟醸酒と合わせてみたところ、桃とモッツァレラとよく合いました。
また、やや甘口のまろやかな純米酒も合いました。純米酒というと肉や魚料理と合わせるイメージが強かったので意外だったのですが、純米酒も味わいによってはおいしく頂けますので、合わせて楽しんでみてはいかがでしょう。
また、桃は大吟醸と、モッツァレラは発泡清酒と相性がよいようなので、そういったタイプのお酒と合わせてみてもよいでしょう。
ぶどうは日本酒と相性がよくないという話も耳にしたのですが、確かに甘みの強いぶどうはお酒の辛味や酸味が目立つような感じもします。しかし、お酒のタイプによるのではとも思います。
桃モッツァレラもぶどうも白ワインにも合う料理なので、白ワインを思わせるフレッシュな生酒やフルーティーなお酒とも合わせてみたいと感じた料理でした。
他にも日本酒に合う果物は色々あるので、組み合わせをアレンジして、いろんなタイプのお酒と一緒に楽しんでみてはいかがでしょう！
