味噌チーズ鍋のレシピをご紹介します。
寒い季節は温かい鍋料理がおいしいですよね。
色々な鍋料理がありますが、今回はチーズを使った味噌チーズ鍋をご紹介します。
寒くない日でも、シメの味噌チーズ雑炊までしっかり日本酒が楽しめますよ！
味噌チーズ鍋の材料（2人分）
- 厚揚げ 小2切れ（160gくらい）
- 鮭 2切れ分
- 白菜 2枚
- 長ねぎ 1本
- エリンギ 1パック
- 人参 1/2本
※お肉などお好みの具でOKです！
- 味噌 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2～1
- おろしにんにく 3g
- ピザ用チーズ 50～60g
味噌チーズ鍋の作り方
１．具を食べやすく切る。
２．だしを鍋サイズに合わせて600～800ml程度入れて、味噌、酒、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れて煮立ったら、具を煮ていく。
３．具が煮えたらチーズを加え、溶けてきたら具と一緒に食べる。
最初はとろ～りチーズを具と一緒に楽しみつつ、次第にチーズとスープが混ざっていきます。
最後はチーズとだしのあわさったスープで雑炊でシメるのがおすすめです！
チーズや具はお好みで増量して、楽しんでください。
また、だしは今回昆布の和風だしにしましたが、洋風だしと味噌の組み合わせでもおいしそうと思いました。
また、鶏肉や豚肉などを入れて、肉の旨みが加わった味噌チーズ鍋もおいしそうです！
味噌チーズ鍋に日本酒に合わせてみました
熱々の鍋に熱燗がよく合います！チーズと味噌でわりとコクがある鍋なのでスッキリした味わいの日本酒はよく合い、ごくごく飲めます。
鍋で体が温まってきたら冷やしておいしいタイプのお酒もいかがでしょう。
寒い季節ならでは、冬限定のしぼりたて生原酒もおいしかったです。
純米原酒ならではの飲みごたえのある濃醇な旨みはチーズと味噌のコクのある味わいとよく合いました。
お肉を使うとまた違った味わいになって、ふくよかな旨みのあるお酒などとも楽しめるのではと思います。
お好みの具とお好みの日本酒で、味噌チーズ鍋を楽しんでみてはいかがでしょう。
シメまでおいしくいただけますよ！
