かんずり

栃尾のあぶらげに刻んだねぎ、かつおぶし、醤油をかけたものと日本酒

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

栃尾名物「ジャンボあぶらげ」は日本酒のおつまみにぴったり!栃尾の油揚げのおいしい食べ方も紹介

2019/8/30    ,

新潟県長岡市栃尾の名物といえば「あぶらげ」です!いわゆる「油揚げ」ですが、栃尾の「あぶらげ」は通常の油揚げの約3倍というジャンボ油揚げなのです。 最近では県外のスーパーなどでも市販されているのを見かけ ...

日本酒と相性抜群の調味料「かんずりと日本酒に合う簡単おつまみ「かんずりソースの茄子カルパッチョ」

日本酒に合うおつまみレシピ 日本酒に合うご当地食材

県内外にファン多数!新潟県特産の「かんずり」は日本酒とも相性抜群の調味料!アレンジレシピもご紹介!

2019/8/30    ,

  「かんずり」という調味料をご存知ですか?かんずりは新潟県妙高市に伝わる伝統調味料で、世界でも珍しい唐辛子の発酵食品と言われます。その辛みと甘みと旨みの絶妙な味わいは様々な料理をおいしくし ...

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