SNSで話題の『無限〇〇〇』という料理をご存じですか？「無限に食べられる！」と、やみつきになってしまうおいしさが魅力の料理です。
無限キャベツとか無限なすとか、色々な野菜で作られていますが、元祖は無限ピーマンだそうです。
お酒にも合いそうな無限ピーマン。せっかくなので基本に加えて、少しアレンジした３種を用意してお酒に合わせてみました！
基本の無限ピーマンの材料（2人分）
- ピーマン 5個
- ツナ缶 1個
- ごま油 大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
- ごま 小さじ1/2
- 塩、こしょう 適量
基本の無限ピーマンの作り方
１．ピーマンは縦に半分に切って種とワタを除き、繊維と垂直に3ミリ幅に切る。
耐熱ボウルにピーマン、ツナ、ごま油、顆粒鶏がらスープ、塩、こしょうを加えてラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
２．ごまを和える。
これで基本の無限ピーマンが出来上がります。
これだけで無限にピーマンが食べられそうなおいしさなですが、今回は3つの簡単アレンジをご紹介します。
塩昆布アレンジ
昆布のうまみが加わって間違いないおいしさです。
上記基本の無限ピーマンの量に塩昆布を4～5g程入れます。
塩昆布の塩分があるので、塩は入れなくてもよいでしょう。
ピリ辛アレンジ
ラー油をちょい足しして糸唐辛子をトッピングしました。
アクセントがついておいしいです！トウバンジャンで辛味を加えてもよさそうですね。
エスニックアレンジ
レモンとナンプラーちょい足しでエスニック味です。
基本の無限ピーマンのレシピ分量にレモン汁とナンプラー各小さじ1程度を入れました。
塩昆布同様、ナンプラーの塩分が加わる分、塩は入れなくてもよいでしょう。
無限ピーマンと3種のアレンジを日本酒に合わせてみました
無限に食べられてアレンジも無限にありそうな無限ピーマン。日本酒と合わせるなら辛口スッキリがおいしいです。
ピーマンの苦味はツナのうまみなどで和らいでいますが、甘めのお酒よりも辛口が合うと感じました。ピリ辛アレンジも辛口の普通酒とよい相性でした。
しかし、アレンジによっては少し甘めのお酒でも楽しめるかと思います。
今回の３つのアレンジで言うと、塩昆布とエスニックアレンジはやや甘めでまろやかな味わいのお酒とおいしくいただけました。
個人的な好みもありますがエスニックアレンジは特においしく色々なお酒と楽しむことができ、レモンのおかげもあってか、香りのよい辛口純米吟醸とよく合いました。
飲みたいお酒に合わせて無限ピーマンの味付けをアレンジしてもよさそうですね。
無限にお酒も飲めてしまいそうな無限ピーマン、ぜひ色々なお酒とアレンジで楽しんでみて下さい！
