明太もちピザのレシピをご紹介します。
お餅はお正月だけではなく、普段のおつまみにも便利ですね。
お餅のおいしい食べ方は色々ありますが、フライパンで手軽に作れる明太もちピザはいかがでしょう。
明太子、チーズで日本酒がおいしく飲める組み合わせです！ホントすすみ過ぎてやばいです。
明太もちピザの材料（2人分）
- もち 2個
- 明太子 1本（25g程度）
- マヨネーズ 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- ピザ用チーズ 20g
明太もちピザの作り方
１．明太子を皮からこそげ出し、マヨネーズと混ぜる。
２．もちを1cm角に切り、フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。お餅はなるべくくっつけて焼いて下さい。
３．もちが焼けて膨らんできたら①を塗り、チーズをのせて蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで焼く。お好みで刻み海苔を散らす。
お餅の切り方は自由ですが、小さく切ると、ちょっとずつ食べられるので、おつまみにぴったりです。
小さく切ったお餅はなるべく寄せ集めてくっつくようにするとよいです。
冷めてしまうとお餅もチーズも固くなってしまうので、アツアツをお召し上がりください！
ホットプレートなどで焼きながらお酒と頂くのも楽しそうですね。
明太もちピザを日本酒に合わせてみました
お米から作られているお酒とお餅は、それだけでも相性がよさそうですし、明太子とチーズでも日本酒のおいしいおつまみとして定番ですよね。
キリッと旨辛の純米酒は明太子・チーズの塩気ともよく合いました。
料理の邪魔をしない淡麗辛口は最高です。自己主張しない本醸造もおいしかったです。
常温もおいしいですが、アツアツのもちピザにあわせて熱燗、ぬる燗などと合わせるのも大変おすすめです。
やや甘めのフレッシュな味わいのお酒も合わせてみましたが、このタイプよりも辛口のほうが明太子の味わいと合っておいしく頂けるのでは、と思います。
簡単に作れるおつまみですし、ぜひ普段のお酒で気軽に楽しんでみてください！
