小泉明代

  ここち酔い編集部スパークリング清酒と華やかに！グジェールを日本酒でパーティーはいかが？ グジェールはチーズを混ぜた塩味のシューです。フランス料理で、ワインのおつまみの定番だそうですが、日 ...

  ここち酔い編集部色んなタイプの日本酒合うおつまみ！里芋ゴルゴンゾーラ ゴルゴンゾーラをソースに使ったパスタ、おいしいですよね。 ニョッキで作ることもあるのですが、今回はレンジで蒸しただけ ...

  ここち酔い編集部甘めでも辛口でもおいしい！お手軽レシピで大根餅を日本酒のおつまみに！ 中はもっちり、外はカリッとした食感がおいしい中華料理の大根餅。 おやつにもおかずにもおいしいですが、 ...

  ここち酔い編集部色々使えて便利！オリーブとアンチョビで日本酒にも合うタプナードはいかが？ ピサラディエールで使った残りの種無しオリーブとアンチョビフィレ。使い道に迷ったらタプナードを作っ ...

  ここち酔い編集部キリッと冷やした生酒と相性抜群！ピサラディエールトースト！ ピサラディエールはピザに似たフランス南部の料理で、炒めた玉ねぎとオリーブ、アンチョビなどを使ったものです。 今 ...

  ここち酔い編集部大人は日本酒と楽みたい！きのこがたっぷり食べられる煮込みハンバーグ！ 子どもの頃好きだったきのこの煮込みハンバーグですが、いつのまにかお酒のおつまみになりました。 白いご ...

  ここち酔い編集部日本酒にもすごく合う！さんまときのこのアヒージョ。もちろんビールにもワインにも！ スペインバルなどでもおなじみのアヒージョ。オリーブオイルとにんにくで煮込む料理はビールも ...

  ここち酔い編集部いつもの冷奴を中華風にアレンジ！甜面醤と干しエビの入った肉みそが日本酒に合う！ 冷奴は普段のおかずやおつまみとしても定番ですが、テンメンジャン、干しエビを入れた中華風の肉 ...

  ここち酔い編集部油揚げで作る日本酒に合う簡単おつまみ！きつねのちゃんちゃん焼き ちゃんちゃん焼きといえば鮭ですが、甘辛みそ味でバターの風味がたまらない味付けは他の食材に応用したいおいしさ ...

  ここち酔い編集部かぼちゃの甘味とベーコン＆チーズの塩気が日本酒に合う！アツアツも冷めても楽しめるお焼き ハロウィンや冬至などの行事でも使われるかぼちゃ。 甘みのある野菜なので料理だけでな ...

    【フランスの料理のキッシュは日本酒にもよく合う！卵と生クリームをベースにいろんな食材でアレンジを楽しめます。】 フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理のキッシュ、おいし ...

  ここち酔い編集部おつまみになるごはん！さんまと薬味の混ぜごはんで日本酒を楽しもう 秋はおいしいものがたくさんですね。そんな秋の味覚の代表ともいえるのが「さんま（秋刀魚）」。 白いごはんと ...

  ここち酔い編集部ささっとできて便利！普段のおつまみにも◎タコときゅうりの中華炒め タコときゅうりの夏らしい組み合わせは、和え物などでもお馴染みですね。 きゅうりはサラダや漬物など、火を加 ...

  ここち酔い編集部茄子で作れるキャビア！？コクと塩気がおつまみに◎茄子のキャビア風レシピ！ 「貧乏人のキャビア」なんて、ちょっとひどい名前の料理をご存じですか？ 茄子を使ったフランスの家庭 ...

  ここち酔い編集部相性バッチリの蕎麦と日本酒！ヘルシーサラダにアレンジしておつまみにしよう！ 江戸時代から蕎麦屋で愉しまれていたという日本酒。 普通の蕎麦と楽しむのもよいですが、アレンジし ...